「ピノレン酸」ってすごい（２）
2009年03月26日 14:06:47
Category: General
■松の実について
松の実に関して日本ではチョウセンゴヨウマツの種子が輸入されていますが、世界ではほかの松の種子も食用としています。松の実は長さ15mm、幅10mm、厚さ7mm程度で、かたい殻の中に胚芽を包んだ内胚乳があります。松の実には特有の樹脂臭があり、脂質が主成分で脂肪酸組成はリノール酸45％前後、オレイン酸25％前後であるが、オクタデカトリエン酸が15％前後含まれるのが特徴的です。松の実にはビタミンE（α-トコフェロール）が多いのも特徴です。松の実は炒って酒のつまみ、製菓・つくだ煮の材料などに利用されます。
■松の実に含まれる健康成分
オレイン酸
松の実に含まれる成分（オレイン酸）の効果があると思われるもの
動脈硬化 ／ 抗酸化作用 ／ 高血圧 ／ コレステロール抑制 ／ 痴呆症 ／ 老化（アンチエイジング） ／ 便秘 ／ 心臓疾患 ／
トコフェロール
松の実に含まれる成分（トコフェロール）の効果があると思われるもの
肩こり ／ 血行促進 ／ 高血圧 ／ 抗酸化作用 ／ コレステロール抑制 ／ ストレス ／ 糖尿病 ／ 動脈硬化 ／ 脳 ／ 痴呆症 ／ 免疫力強化 ／ 老化（アンチエイジング） ／ 毛髪（抜け毛、薄毛、はげ） ／
ビタミンB1
松の実に含まれる成分（ビタミンB1）の効果があると思われるもの
老化（アンチエイジング） ／ 免疫力強化 ／ 不眠症 ／ 疲労回復 ／ 肌荒れ ／ 粘膜の強化 ／ 肉体疲労 ／ 糖尿病 ／ 動脈硬化 ／ 精神安定 ／ ストレス ／ 血行促進 ／ 筋肉強化（筋力強化） ／ 肝臓病 ／ 脚気 ／ 肩こり ／
ビタミンE
松の実に含まれる成分（ビタミンE）の効果があると思われるもの
肩こり ／ 血行促進 ／ 高血圧 ／ 抗酸化作用 ／ コレステロール抑制 ／ ストレス ／ 精力 ／ 糖尿病 ／ 動脈硬化 ／ 脳 ／ 痴呆症 ／ 免疫力強化 ／ 老化（アンチエイジング） ／ 毛髪（抜け毛、薄毛、はげ） ／
リノール酸
松の実に含まれる成分（リノール酸）の効果があると思われるもの
高血圧 ／ コレステロール抑制 ／ 精力 ／ 動脈硬化 ／ 痴呆症 ／ 老化（アンチエイジング）
【健康マトリックス】様サイトより
http://kenko.it-lab.com/shokuhin.php/101/
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■松の実で血液サラサラ
脂質、ビタミンB1、Eが豊富
脂質が全体の70％以上を占めますが、そのほとんどが不飽和脂肪酸なので、血中のコレステロールを下げてくれます。ピノレン酸という他にはない特殊な脂肪酸が多く含まれているのも特徴です。鉄、銅、亜鉛、マグネシウム、カリウムなどのミネラルもたっぷり含みます。ビタミンでは特にビタミンB1と Eが豊富です。ビタミンB2、B6も含みます。松の実には、健脳効果や白髪予防の効果もあると言われています。
カロリー
10gが69kcal。約50粒。（大さじ1杯は約9gで62kcal。）カロリーは高いので食べすぎには注意。
脂質で抗コレステロール
リノール酸やオレイン酸、ピレビン酸などの不飽和脂肪酸には、抗コレステロール作用があり、血液をサラサラにして動脈硬化を予防します。
脂質で便秘予防
豊富な油分はお通じを良くします。
鉄分、銅
鉄や銅を豊富に含みます。貧血予防に。
ビタミンB1が豊富
特に糖質を代謝するビタミンB1が豊富です。糖を栄養とする脳の疲労を回復。集中力アップに。
ビタミンB6
ビタミンB6は、タンパク質や脂質を代謝。女性ホルモンをコントロールし、生理前の過食を抑える。免疫機能を正常にしてアレルギー反応を抑える。
ビタミンEで美肌
若返りのビタミンEを大変多く含ます。抗酸化作用が老化を防いで美肌に効果的。関節炎を鎮める。
亜鉛
亜鉛は新陳代謝を活発にしたり、味覚障害を予防。
カリウムでむくみ防止
余分な水分を排出してむくみを防止します。カリウムは血圧を下げて高血圧予防にも。
タンパク質
アミノ酸では脂肪燃焼系のアルギニンが豊富。アルギニンは基礎代謝を上げて脂肪燃焼を促進。血管を拡張して血流を良くし、冷え症にも。
食物繊維で快便
100g中、6.9g含む。その多く（6.4g）は不溶性食物繊維です。不溶性食物繊維は水分を吸収してふくらみ、腸壁を刺激して便の排泄を促します。さらに、よく噛むことになって食べすぎを防ぎます。
血糖値を安定させる効果
松の実はマグネシウム（細胞内に糖の取り込みを促す）、亜鉛（インスリンの構成成分となる）、オレイン酸（インスリンの分泌を高める）が豊富に含まれ、血糖値を安定させる効果が高い。ビタミンCの多い野菜や果物と一緒に摂ると吸収力がアップします。
【マロンの料理レシピ集】様サイトより
http://marron-dietrecipe.com/diet/nuts.html#pinenut_02
松の実に関して日本ではチョウセンゴヨウマツの種子が輸入されていますが、世界ではほかの松の種子も食用としています。松の実は長さ15mm、幅10mm、厚さ7mm程度で、かたい殻の中に胚芽を包んだ内胚乳があります。松の実には特有の樹脂臭があり、脂質が主成分で脂肪酸組成はリノール酸45％前後、オレイン酸25％前後であるが、オクタデカトリエン酸が15％前後含まれるのが特徴的です。松の実にはビタミンE（α-トコフェロール）が多いのも特徴です。松の実は炒って酒のつまみ、製菓・つくだ煮の材料などに利用されます。
■松の実に含まれる健康成分
オレイン酸
松の実に含まれる成分（オレイン酸）の効果があると思われるもの
動脈硬化 ／ 抗酸化作用 ／ 高血圧 ／ コレステロール抑制 ／ 痴呆症 ／ 老化（アンチエイジング） ／ 便秘 ／ 心臓疾患 ／
トコフェロール
松の実に含まれる成分（トコフェロール）の効果があると思われるもの
肩こり ／ 血行促進 ／ 高血圧 ／ 抗酸化作用 ／ コレステロール抑制 ／ ストレス ／ 糖尿病 ／ 動脈硬化 ／ 脳 ／ 痴呆症 ／ 免疫力強化 ／ 老化（アンチエイジング） ／ 毛髪（抜け毛、薄毛、はげ） ／
ビタミンB1
松の実に含まれる成分（ビタミンB1）の効果があると思われるもの
老化（アンチエイジング） ／ 免疫力強化 ／ 不眠症 ／ 疲労回復 ／ 肌荒れ ／ 粘膜の強化 ／ 肉体疲労 ／ 糖尿病 ／ 動脈硬化 ／ 精神安定 ／ ストレス ／ 血行促進 ／ 筋肉強化（筋力強化） ／ 肝臓病 ／ 脚気 ／ 肩こり ／
ビタミンE
松の実に含まれる成分（ビタミンE）の効果があると思われるもの
肩こり ／ 血行促進 ／ 高血圧 ／ 抗酸化作用 ／ コレステロール抑制 ／ ストレス ／ 精力 ／ 糖尿病 ／ 動脈硬化 ／ 脳 ／ 痴呆症 ／ 免疫力強化 ／ 老化（アンチエイジング） ／ 毛髪（抜け毛、薄毛、はげ） ／
リノール酸
松の実に含まれる成分（リノール酸）の効果があると思われるもの
高血圧 ／ コレステロール抑制 ／ 精力 ／ 動脈硬化 ／ 痴呆症 ／ 老化（アンチエイジング）
【健康マトリックス】様サイトより
http://kenko.it-lab.com/shokuhin.php/101/
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■松の実で血液サラサラ
脂質、ビタミンB1、Eが豊富
脂質が全体の70％以上を占めますが、そのほとんどが不飽和脂肪酸なので、血中のコレステロールを下げてくれます。ピノレン酸という他にはない特殊な脂肪酸が多く含まれているのも特徴です。鉄、銅、亜鉛、マグネシウム、カリウムなどのミネラルもたっぷり含みます。ビタミンでは特にビタミンB1と Eが豊富です。ビタミンB2、B6も含みます。松の実には、健脳効果や白髪予防の効果もあると言われています。
カロリー
10gが69kcal。約50粒。（大さじ1杯は約9gで62kcal。）カロリーは高いので食べすぎには注意。
脂質で抗コレステロール
リノール酸やオレイン酸、ピレビン酸などの不飽和脂肪酸には、抗コレステロール作用があり、血液をサラサラにして動脈硬化を予防します。
脂質で便秘予防
豊富な油分はお通じを良くします。
鉄分、銅
鉄や銅を豊富に含みます。貧血予防に。
ビタミンB1が豊富
特に糖質を代謝するビタミンB1が豊富です。糖を栄養とする脳の疲労を回復。集中力アップに。
ビタミンB6
ビタミンB6は、タンパク質や脂質を代謝。女性ホルモンをコントロールし、生理前の過食を抑える。免疫機能を正常にしてアレルギー反応を抑える。
ビタミンEで美肌
若返りのビタミンEを大変多く含ます。抗酸化作用が老化を防いで美肌に効果的。関節炎を鎮める。
亜鉛
亜鉛は新陳代謝を活発にしたり、味覚障害を予防。
カリウムでむくみ防止
余分な水分を排出してむくみを防止します。カリウムは血圧を下げて高血圧予防にも。
タンパク質
アミノ酸では脂肪燃焼系のアルギニンが豊富。アルギニンは基礎代謝を上げて脂肪燃焼を促進。血管を拡張して血流を良くし、冷え症にも。
食物繊維で快便
100g中、6.9g含む。その多く（6.4g）は不溶性食物繊維です。不溶性食物繊維は水分を吸収してふくらみ、腸壁を刺激して便の排泄を促します。さらに、よく噛むことになって食べすぎを防ぎます。
血糖値を安定させる効果
松の実はマグネシウム（細胞内に糖の取り込みを促す）、亜鉛（インスリンの構成成分となる）、オレイン酸（インスリンの分泌を高める）が豊富に含まれ、血糖値を安定させる効果が高い。ビタミンCの多い野菜や果物と一緒に摂ると吸収力がアップします。
【マロンの料理レシピ集】様サイトより
http://marron-dietrecipe.com/diet/nuts.html#pinenut_02
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